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里脊肉直接买的时候就让商家绞成肉馅，回家剁一下，然后放葱姜碎末，白胡椒粉，糖和生抽，红酒或者白酒去腥.搅打上劲！

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烤盘铺上锡纸，把肉平铺上去，厚度5mm尽量均匀，这个厚度最好，过厚烤出来就是肉饼，过薄烤的时候就会开裂.

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放入烤箱，上下火180度，烤10分钟，取出倒掉烤盘中的肉汁！

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将肉饼翻个面，抹上一层蜂蜜，撒上芝麻粒，放烤箱再烤5-10分钟，还是上下火，180度始终保持不变.这个时候烤肉香会散发出来，很诱人哈哈

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烤完取出，翻个面，刷上一层蜜，180度再加5-10分钟，具体时间视自家烤箱脾气！

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取出晾凉，改刀装盘

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如果一次做的多，可以放保鲜盒！冰箱冷藏吧……想吃微波打一下好味又回来了！

步骤一

肉剁碎后，除蜂蜜和白芝麻以外的原材料全部混合，搅匀，顺着一个方向使劲搅15分钟左右，让液体充分渗透到肉里，否则后期烤时，出水较多。

步骤二

腌制一小时，腌制时间的长短，直接影响味道，建议时间偏长一些。（夏天可以放冰箱冷藏腌制）

步骤三

按照烤盘的大小用油纸叠好一个纸模具。

步骤四

打开纸模具的一面。

步骤五

在纸模具的中央，放250克肉馅，抹平，成正方形。